材料 - JA北ひびき

材料のレシピ

かぼちゃのにんにくマヨサラダ

材料

・かぼちゃ　　　　　　1/4個

・マヨネーズ　　　　　大さじ2

・ベーコン　　　　　　２枚

・醤油　　　　　　　　小さじ1.5

・玉ねぎ　　　　　　　1/4個

・すりおろしにんにく（チューブでもOK）　　小さじ0.5

作り方

かぼちゃの種とワタを取り、軽く濡らしてラップに包んでレンジで600ｗ5分加熱する（やわらかくなっていない時は様子を見て追加で加熱する）
やわらかくなったかぼちゃの半分を皮ごと潰し、もう半分は皮を取り角切りにする
ベーコンと玉ねぎをみじん切りにし、お皿に移しラップをかけてレンジで600ｗ1分加熱する
マヨネーズ、醤油、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく
②の粗熱が取れたら、③④を加えて混ぜ合わせて完成

POINT

かぼちゃを潰す＆角切りで使うのでしっかりと食感や甘みを感じられる一品です！

にんにくマヨに少し醤油を足すことによって、食べやすいマイルドな味わいになります！

秋のきのこドリア

材料

・しめじ　　　　　　1/2パック

・ご飯　　　　　　　２杯分

・エリンギ　　　　　２本

・米粉　　　　　　　大さじ２

・マッシュルーム　　5個

・牛乳　　　　　　　300ml

・舞茸　　　　　　　1/2個

・コンソメ　　　　　小さじ1

・ベーコン　　　　　2枚

・胡椒　　　　　　　少々

・玉葱　　　　　　　1/2個

・とろけるチーズ　　30ｇ

・オリーブオイル　　大さじ2

・塩　　　　　　　　少々

作り方

しめじとまいたけは石突を落としてほぐし、エリンギは縦に細長く切り、マッシュルームは薄くスライスする。
玉ねぎを薄切りにし、ベーコンは半分に切った後に1cm幅に細長く切る。
フライパンにオリーブ油（大１）を敷いて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンをしんなりするまで炒める。
キノコ類を加えて塩をかけて全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら米粉を加えて全体によく絡め、牛乳を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
とろみが出てきたら火を止めて、コンソメ、こしょうを加えて混ぜる。
オーブン可の容器にご飯を盛り、その上に⑥をのせてとろけるチーズ、オリーブオイル（大1/2）をかけ、トースターで10分焼いて完成

POINT

きのこは食物繊維がたっぷり！さらに過熱することでうま味もアップ！！

お好きなきのこや、お野菜、マカロニを加えてアレンジしてみるのもオススメです！

キャロットケーキ

材料（6.5cm×17.5cm×4.5cm型１個分）

・人参　　　　　　　　100ｇ

・クリームチーズ　　　50ｇ

・砂糖　　　　　　　　40ｇ

・ギリシャヨーグルト　80ｇ

・卵　　　　　　　　　2個

・砂糖　　　　　　　　10ｇ

・こめ油　　　　　　　30ｇ

・レモン汁　　　　　　2.5ｇ

・米粉　　　　　　　　100ｇ

・お好みのナッツ　　　適量

・ベーキングパウダー　4ｇ

・シナモン　　　　　　お好みの量

準備

・オーブンを180度に予熱しておく

・ナッツを刻んでおく

・クリームチーズを常温に戻しておく

作り方

人参をすりおろして、砂糖（40ｇ）、卵、こめ油とよく混ぜる。
①に米粉、ベーキングパウダー、シナモンを加えて混ぜる。
型に生地を流し入れ、数回上から落として空気を抜く。
180度に予熱したオーブンで35分焼く。
焼いている間に、クリームチーズ、ギリシャヨーグルト、砂糖（10ｇ）、レモン汁をよく混ぜ合わせクリームを作り、冷蔵庫で冷やしておく焼きあがったら粗熱を取り、冷やしておいたクリームをケーキの上に塗り、刻んだナッツを乗せて完成。

POINT

人参に含まれるβ-カロテン、食物繊維、ビタミンC、カリウムなど様々な栄養が

含まれているので健康維持や腸内環境の調整におすすめ！！

人参が苦手な方も食べやすいです！