材料４人分

大豆・・・・・300ｇ
鶏もも肉・・・・・250ｇ
こんにゃく・・・・・１丁
ごぼう・・・・・30ｇ
人参・・・・・30ｇ
切り干し大根・・・・・10ｇ
ひじき・・・・・10ｇ

＊煮汁
水・・・・・800ｃｃ
濃口醤油・・・・・30ｃｃ
砂糖・・・・・40ｇ
うま味調味料・・・・・少々
生姜しぼり汁・・・・・適量

作り方

1. 大豆は一晩水につけ、ふくらんでしわが無くなったらそのまま、鍋に移して加熱して柔らかく煮ます。
2. 大豆の大きさに切った鶏もも肉、こんにゃく、ごぼう、人参、良く戻した乾燥大根皮を一緒に鍋に入れ水カップ４杯（８００㏄）を入れ、水で戻したひじきを加えて、中火より弱めの火加減で煮ます。
3. 野菜類が十分に柔らかくなってきたら、調味料を入れて、弱火にしてじっくり味を調えて、静かに煮詰めます。
4. 生姜のしぼり汁を加えて火を止め、仕上げます。

　
料理のポイント
タコなどを入れるのも食感が楽しめて良いです。