*材料4名分*

生鮭　4切れ
あさり　12～16個
しめじ　1パック（小房に分ける）
ミニトマト　8個（半分に切る）
にんにく　10ｇ（スライス）
オリーブオイル　大さじ4
白ワイン　大さじ8
塩、胡椒　少々
バジルの葉　少々

*作り方*

1. アルミホイルにオリーブオイルを少量ひき、塩、胡椒をした生鮭をのせる。
2. 鮭の上に切った野菜とあさりをのせ、白ワインと残ったオリーブオイルをかけ、バジルの葉をのせる。
3. アルミホイルを包み、180℃に設定したオーブントースターで15～20分焼く。

ポイント
白ワインがない時は、日本酒とレモンで代用ができます。
アルミホイルは二重にするか、厚めのものを使用してください。