出典●Jミルクウェブサイト「ミルクレシピ」

材料（2人分）

絹ごし豆腐…1丁（300g）
ネギ…1本（100g）
辛子めんたいこ…小1腹（60g）
水菜…1株（20g）
ゆで卵…1個
ごま油…大さじ1
A
　牛乳…250ml
　片栗粉…大さじ1
　塩…小さじ1/3

作り方

1. ネギは斜め薄切りにし、めんたいこは小さくちぎる。
2. 水菜は5cmの長さに切り、ゆで卵は殻をむいて粗く刻む。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を入れて1分ほど炒める。フライパンの中央部分を空け、そこに大きめにちぎった豆腐を入れる。
4. そのまま2分間焼き、Aを混ぜ合わせてフライパンに回し入れる。時々上下を返しながら、全体にとろみが付くまで火を通す。
5. 器に盛り、②を散らす。