材料<4人分>

いちご・・・１／３パック（Ｓサイズ）
牛乳・・・１８０ｍｌ
生クリーム・・・４５ｍｌ（大さじ３）
ヨーグルト・・・１８０ｍｌ（プレーンタイプ）
砂糖・・・４０ｇ
粉ゼラチン・・・１０ｇ
水・・・４５ｍｌ（大さじ３）

＊木いちごジャムソース
木いちごジャム・・・６０ｍｌ（大さじ４）
水・・・３０ｍｌ（大さじ２）
ミント・・・適量

作り方

1. 小粒のいちごは水洗いして、ヘタをとって水気を良くとる。
2. 粉ゼラチンはボウルで、大さじ３杯の水でよくふやかす。
3. 鍋に牛乳を入れて加熱し、砂糖と②の良くふやけたゼラチンを加えて煮溶かして、粗熱をとる。
4. 粗熱のとれた③の鍋に、生クリーム・ヨーグルトを加え入れて良く混ぜ合わせる。
5. 流し缶またはグラスなどに器の半量のゼリー液を入れ、固まりかけてきたら①のいちごを並べ、残りのゼリー液を静かに流し入れて、冷やし固める。
6. 木いちごのジャムに水を加えてのばし、ソースを作る。
7. ⑤のミルクゼリー寄せを切り分けて、器に盛って、⑥の木いちごソースをかけ、ミントを飾る。

料理のポイント
木いちごのジャムがなければ、いちごジャムやブルーべりジャムでも代用できます。