材料<4人分>

新ぶき（太目サイズ）・・・４本
牛ロース肉（薄切り）・・・200ｇ
ご飯（温かいもの）・・・丼４杯分
もみ海苔・・・適量
粉山椒・・・適量
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量
塩・・・適量

＊美味どんぶりタレ
砂糖・・・40ｇ
醤油・・・45ｃｃ
みりん・・・45ｃｃ
酒・・・45ｃｃ

作り方

1. 新ぶきを茹でて固い皮を剥き、塩少々を入れた湯で約３分間茹でます。
2. 牛肉スライス肉を広げて新ぶきを乗せて巻きます。
3. フライパンにサラダ油を少々熱して②を入れて、中火で焼き色を付けます。
   　砂糖大さじ３を加えて溶けたら、酒・醤油・みりん各大さじ３を加え、２～３分間煮て新ぶきに味が絡んだら火を止めます。
4. 丼ぶりにご飯を盛り、③のたれを適量かけて、もみ海苔を敷き、４等分に切り分けた肉巻新ぶきを乗せ、好みで粉山椒を振ります。

料理のポイント
・新ぶきの香りを、牛肉に巻き込んで甘辛に仕立てた丼ぶりです。
　新ぶきの代わりに、グリーンアスパラや山菜類で作っても美味しいですよ。。