材料<4人分>

グリーンアスパラ・・・4本
甘えび・・・8尾
食パン・・・8枚
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
バナナ・・・2本（大サイズ）
海苔・・・2枚（大判サイズ）
小麦粉
卵白
しんびき粉（パン粉可）

＊ピリ辛タレ
オリゴ糖・・・大さじ1
コチュジャン・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
味噌・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2

作り方

1. グリーンアスパラは皮をむき、２等分に切り塩ゆでをして、冷水に放し、水気をとる。
2. 甘えびは殻をむき、包丁の峯で粗くたたく。
3. 食パンのミミを切り落として、麺棒で軽く伸ばして、②のたたき海老を広げて①のグリーンアスパラをのせて巻く。
4. 中温の揚げ油できつね色に色づくまで揚げる。
5. 器に盛り付け、ピリ辛合せタレを添える。
6. バナナは皮をむき、半分に切り小麦粉をまぶして、バナナの大きさに切った海苔を巻く。
7. 中温の揚げ油で焦がさないように揚げる。

料理のポイント

・旬のアスパラをいつもと違った調理方法で、おいしくお召し上がりください。