材料＜4人分＞

とうもろこしピューレ・・・400ｃｃ
ゆでたとうもろこし・・・少々
ヨーグルト・・・100ｃｃ
牛乳・・・200ｃｃ
砂糖・・・60ｇ
粉ゼラチン・・・10ｇ
きな粉・・・適量
ミント・・・適量
グラニュー糖・・・適量

＊とうもろこしピューレ
ゆでとうもろこし・・・200ｇ
水・・・200ｃｃ

黒みつオリゴ糖ソース（作りやすい分量）
黒砂糖・・・100ｇ
水・・・80ｃｃ
オリゴ糖・・・60ｃｃ

作り方

1. 粉ゼラチンは大さじ３杯（分量外）の水で良く戻します。
2. とうもろこしピューレは、ゆでたとうもろこしに水を入れミキサーにかけます。
   　ボウルにとうもろこしピューレ・ヨーグルトを入れ、良く混ぜ合わせます。
3. 鍋に牛乳・砂糖を入れて加熱し、①のゼラチンを加えます。ゼラチンが溶けたのを確認して、冷水で粗熱をとります。
4. ②のボウルに③のゼラチン液を少量ずつ混ぜ合わせて、冷水にボウルの底を冷やしあて、トロミがつくまでゴムベラで良く練り混ぜて、容器に入れます。
   　冷蔵庫で２～３時間ほど、冷やし固めます。
5. 鍋に黒砂糖と水を加えて煮溶かし、弱火で１割ほど煮詰め、オリゴ糖を加えて常温で冷まします。
6. ④のとうもろこしのヨーグルトババロアに、⑤の黒みつオリゴ糖ソース、ゆでたとうきびにグラニュー糖を振りかけてバーナーで焼きつけます。
   　最後にきな粉とを振りかけてミントを添えます。

　
料理のポイント
ヨーグルトを入れる事で少し酸味が付き、さっぱりとした味わいになります。
砂糖をグッと抑え、ソースを掛けなければ、離乳食としてもお使いいただけます。