材料＜4人分＞

鶏もも肉・・・１枚
小葱・・・少々
酒・・・300ｃｃ
水・・・300ｃｃ
薄口醤油・・・100ｃｃ
みりん・・・50ｃｃ
おろしニンニク ・・・15ｇ
おろし生姜 ・・・15ｇ
七味唐辛子 ・・・ 1ｇ

＊たまねぎポン酢
大根おろし ・・・200ｇ
おろし玉葱 ・・・100ｇ
レモン汁 ・・・50ｃｃ
濃口醤油 ・・・ 50ｃｃ
みりん ・・・30ｃｃ

作り方

1. 鶏もも肉は漬け込み汁に一晩くらい漬け込み、鶏の水分をシートなどでふき取る。
2. ①の鶏もも肉に小麦粉を付け、フライパンに少々のサラダ油を熱して、皮面をパリッと焼き、加熱温を弱火に落として、蓋をしてじっくり焼き上げる。
3. 焼き上がった②の鶏肉を切り分けて、器に盛り付ける。
4. たっぷりの玉ねぎポン酢をかけて、薬味の小葱をふる。
5. あしらいにオレンジ・プチトマトを添える。

料理のポイント
鶏肉に小麦粉を付けることで、皮がカリッと仕上がります。
玉ねぎポン酢によって後味がさっぱりします。
クリスマスパーティなどで大人気間違いなしです。