*材料４人分*

かぼちゃ　３００ｇ
クリームチーズ　４０ｇ

【シュー生地】
小麦粉　３０ｇ
バター　２５ｇ
水　３０ｃｃ
卵黄（Mサイズ）　2個分
塩　適量
パン粉　適量
卵白（Mサイズ）　1個分
サラダ油　適量

【カレー塩】
カレー粉　小さじ1
塩　小さじ2
レモン　適量

*作り方*

1. かぼちゃは種を取り皮をむき、大きめに切って茹で（レンジで６００W約6分蒸し煮ます）裏ごししておきます。
2. シュー生地を作ります。水とバターを鍋に入れ、塩一つまみを加えて沸騰したら、小麦粉を一度に入れて木じゃくしでかき混ぜます。
3. よく混ざったら火から下して、卵黄2個を素早く混ぜ合わせます。
4. ①のかぼちゃと③のシュー生地を合わせたら、塩・胡椒をして混ぜ合わせます。
5. かぼちゃ生地を８等分に分けて、平らに伸ばし中心にクリームチーズをのせ丸く包みます。
6. 小麦粉をまぶし、卵白をくぐらせて、パン粉をまぶし、中温の揚げ油できつね色に揚げます。
7. カレー塩とひし形レモンを添えます。

ポイント
・ほくほくのかぼちゃとチーズの相性は抜群です。
・カレー風味とレモンの酸味を利かしたスパイスで…クリスマスオードブルにぴったりです。