《材料》　４人前

スパゲッティ　　　　　　 　400ｇ

南瓜　　　　　　　　　　　 　300ｇ

玉葱　　　　　　　　　　　　 1個

ブロックベーコン　　　　100～120ｇ

にんにく　　　　　　　　　　4～5片

オリーブオイル　　　　　　大さじ4

牛乳　　　　　　　　　　　　　400㎖

塩　　　　　　　　　　　　　　適量

胡椒　　　　　　　　　　　　適量

粉チーズ　　　　　　　　　お好みで

《作り方》

1. 南瓜は種を取り除き、ラップをして電子レンジで1～2分位加熱して、皮を切り落として、2～3㎜の厚さに切る。（皮は残しても良いが、長めに火を入れる事）
2. 玉葱は2～3㎜のスライスにし、ベーコンは5㎜位の棒状に切る。
3. ニンニクは、下の硬い所を切り落とし、手、又は鍋の底を使って軽く押しつぶしておく。
4. 大きめの鍋に水を入れて、1％の塩を加えて強火にかける。（水を１ℓに対して10g）
5. フライパンにオリーブオイルと押しつぶしたにんにくを入れて、弱火にかける。
6. ニンニクが色付いてきたら、にんにくを取り出して、ベーコンと玉葱を入れて、中火で炒める。
7. 玉葱がしんなりしてきたら、南瓜を加えてさらに炒める。
8. 南瓜の表面がうっすらと火が通ったら、牛乳を加えひと煮立ちさせて、南瓜を潰すように混ぜながら煮る。塩・胡椒で味を調える。煮詰まったら水を適量入れて薄めて下さい。
9. スパゲッティを④の鍋に入れ、表示時間の１分程短めの湯がく。
10. 茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、全体にソースを絡める様に和えて、器に盛り完成。
11. お好みで、粉チーズや黒こしょうをかけても美味。

ポイント

　南瓜のレパートリーの一つとして、スパゲッティにしてみました。イメージとしては南瓜のポタージュスープにスパゲッティを加えた感じです