【材料】（2人分）　　

スパゲッティ　　　　　　　　200ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　3個

粉チーズ　　　　　　　　　　80ｇ

しめじ　　　　　　　　　　　お好きなきのこで

まいたけ、マッシュルーム等　合わせて200ｇ程度　　　　　　　　　

厚切りベーコン　　　　　　　200ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　適量

ブラックペッパー　　　　 　　適量

オリーブ油　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

1. 鍋に3ℓの水を入れそこに30ｇの塩（分量外）を入れ溶かし、沸騰させる。
2. ボールに卵を割り入れ、ブラックペッパーと粉チーズ（半量40ｇ）を入れ混ぜておく。
3. ベーコンを1㎝幅に切り、きのこは食べやすい大きさにする。
4. フライパンにオリーブ油を弱火で熱しベーコンをじっくりと炒め焼き目が付いたら火を止め粗熱を取る。粗熱が取れたら②のボールに入れる。
5. 鍋にスパゲッティを入れ表示時間通り茹でる。ゆで時間の残り1分になったらきのこ類を入れ一緒に茹で上げる。
6. スパゲッティを茹でたお湯を200ml程残しておき、ザルにスパゲッティときのこを空け、すぐにボールにいれ手早く混ぜ合わせる。その時、ソースが少ない様であれば取っておいたゆで汁を少しずつボールに入れ調節する。最後に塩で味を調え器に盛る。器に盛ったら残りの粉チーズ（40ｇ）とブラックペッパーを振りかけ完成。

《ポイント》

ブラックペッパーの使用をお勧めしますがご自宅にない場合は粗挽きの胡椒でも代用は可能です。チーズが好きな方は粉チーズの量を増やしていただいても美味しく出来上がります。きのこはお好きなものを使ってお作りいただけます。フライパンを使用しないで作るカルボナーラなので失敗せずに作れるのでぜひ作ってみてください。