【材料】（２人分）

・ほっけのすり身　　　　　　　　　　　　　　 　　　600ｇ

（すり身が無い場合は、ほっけを三枚おろしにして、骨と皮を取ったほっけ600ｇに対して、塩小さじ２、卵２個、酒小さじ２、みりん小さじ１、片栗粉大さじ１０を入れ、フードプロセッサーにかけて作る）包丁でも可。

・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２/３本

・長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ２０ｃｍ

・しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２～３個

○卵  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

○みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

○おろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

○塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

○片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉大さじ５

○薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

 

【作り方】

1. ほっけのすり身、〇を加えてよく混ぜ合わせる。
2. 人参、長ネギ、しいたけを入れて混ぜる。熱した油にスプーンで入れて５分程揚げる。

 

 

《ポイント》

お好みでからし、柚子胡椒を付けて召し上がってください。おつまみやおでんにも相性抜群です。