材料

・かぼちゃ　　　　　　1/4個

・マヨネーズ　　　　　大さじ2

・ベーコン　　　　　　２枚

・醤油　　　　　　　　小さじ1.5

・玉ねぎ　　　　　　　1/4個

・すりおろしにんにく（チューブでもOK）　　小さじ0.5

 

作り方

1. かぼちゃの種とワタを取り、軽く濡らしてラップに包んでレンジで600ｗ5分加熱する（やわらかくなっていない時は様子を見て追加で加熱する）
2. やわらかくなったかぼちゃの半分を皮ごと潰し、もう半分は皮を取り角切りにする
3. ベーコンと玉ねぎをみじん切りにし、お皿に移しラップをかけてレンジで600ｗ1分加熱する
4. マヨネーズ、醤油、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく
5. ②の粗熱が取れたら、③④を加えて混ぜ合わせて完成

 

POINT

かぼちゃを潰す＆角切りで使うのでしっかりと食感や甘みを感じられる一品です！

にんにくマヨに少し醤油を足すことによって、食べやすいマイルドな味わいになります！

 

【材料】（２人分）

・じゃがいも　　　３個

・塩コショウ　　　大さじ１

・片栗粉　　　　　大さじ４

・揚げ油　　　　　適量

 

【作り方】

1. じゃがいもを千切りにして、レンジ600ｗで5～6分加熱する
2. ザルで洗ってぬめりを取る（しなくてもＯＫ）
3. ２に塩コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる。
4. ジッパー付き袋に入れて空気を抜きながら、四角にして冷凍庫で固める。（30分以上）
5. 固まったら袋を切って、好きなサイズに切って揚げ、きつね色になったら完成。（今回はスティック状に切りました）

 

《ポイント》

じゃがいもが大好きなお子様向けのレシピに仕上げました。

面倒な作業が少なく、簡単なのに手が込んでる風に見えるので、これからのパーティーにも最適です！

ケチャップやチーズソース、パセリやチーズなどを合わせて食べるのもオススメです！

出典●Jミルクウェブサイト「ミルクレシピ」

 

材料

材料（2人分）
鶏モモ肉…100g
塩・こしょう…各少々
タマネギ…1/2個
卵…2個
バター…10g
A
　牛乳…200ml
　顆粒スープのもと（洋風）…小さじ1
　砂糖…小さじ1
　塩…小さじ1/4
ミツバ…適量
ご飯…茶わん2杯分（約300g）
粉チーズ…大さじ1/2

 

作り方

1. 鶏モモ肉は1.5cm角に切って塩・こしょうを振る。タマネギは繊維に沿って薄切りにする。
2. 卵は卵白と卵黄に分け、卵白を軽く溶きほぐしておく。
3. 小さめのフライパンを中火にかけてバターを溶かし、鶏モモ肉、タマネギの順に加えて炒める。焼き色が付いたらAを注ぎ、弱火で温める。
4. 煮立ってきたら②の卵白を入れて、ザックリと混ぜて火を止め、ザク切りにしたミツバを散らしてふたをする。
5. ご飯を器に盛って④をのせ、粉チーズを振り、②の卵黄をのせる。

 

【材料】2人分

いももち　　　　　　　　　　　10個

オリーブ油　　　　　　　　　　大さじ1

生クリーム　　　　　　　　　　80ml

ピザ用チーズ　　　　　　　　　100～150ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　   少々

ブラックペッパー　　　　　　　適量

粉チーズ　　　　　　　　　   　適量

 

【作り方】

1. いももちを十字に四等分に切りボールに入れ、オリーブ油を加えて全体にオリーブ油が絡まるように混ぜ合わせる。
2. オーブントースター付属の鉄板にいももちを間をあけように並べ10分程度焼く。（オーブントースターがない場合は魚焼きグリルにアルミホイルを敷き中火で焼く）
3. フライパンに生クリームとピザ用チーズを入れブラックペッパー加えて弱火で加熱する。
4. チーズが解けてきたら焼きあがったいももちをフライパンに入れ全体を混ぜ合わせチーズソースを絡め、最後に塩で味を調える。器に盛り付け、粉チーズを振りかけ完成。

 

《ポイント》

ニョッキはジャガイモを使用して作る料理なのでいももちにとても近いので今回はいももちを代用しました。また、いももちのレパートリーの一つとしてチーズソースに合わせた一品です。

チーズソースは味がぼやけてしまいがちになるので、ブラックペッパーで味をしめるとより一層美味しく出来上がります。ぜひ、作ってみてください。

 

《材料》　４人分

かぶ（中玉）　　　　　４個

トマト（中玉）　　　　４個

かに蒲鉾　　　　　　　２本

生椎茸　　　　　　　　２個

人参（４ｃｍ長さ）　　１本

菊花（菊のり・可）　　２輪

三つ葉　　　　　　　　４本

柚子　　　　　　　　　適量

 

※かぶとトマトの煮汁

出汁　　　　　　　　　５カップ

味醂　　　　　　　　　３０ｃｃ

塩　　　　　　　　　　小さじ１と１/２

薄口醤油　　　　　　　小さじ１

昆布（３ｃｍ各長さ）　１枚

水溶き片栗粉　　　　　適量　

 

《作り方》

1. かぶは軸を切り落とし、集めに皮を剥き、米のとぎ汁で柔らかく茹でて水にさらします。
2. トマトもヘタを切り、皮に十字に包丁目を入れて湯向きします。
3. 鍋に出汁と調味料を作り、昆布１枚と一緒にかぶだけ静かに含ませ煮します。かぶが煮崩れしないように火加減は必ず弱火で含め、途中で②のトマトを入れてじっくりと含めます。
4. かに蒲鉾をほぐし椎茸は笠部を横に切り縦に薄切りします。三つ葉は３ｃｍ長さに切ります。
5. 人参は細かく千切りにして固めに茹でます。
6. 菊花は花弁を摘み取り、酢少々を入れたお湯で色よくさっと茹で冷水にとります。
7. かぶの煮汁１カップ半（３００ｃｃ）を別鍋に取り、水溶き片栗粉を加えて薄めのあんかけを作り、かに蒲鉾、椎茸、人参、菊花、三つ葉の順に加えます。
8. かぶとトマトを熱々に温めて、器に盛り、かぶ、トマトにあんをかけ、おろし柚子を添えます。
9. かぶ、トマトが柔らかいので盛り付けの際に崩さないように注意してください。

 

 

ポイント

・米のとぎ汁で茹でることで酵素を活用し、えぐみを取ることが出来ます。