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デザートのレシピ

青大豆きなこのミルクプリン

 

*4個分*

青大豆きな粉・・・・・20g
牛乳・・・・・200ml
生クリーム・・・・・100ml
グラニュー糖・・・・・25g
粉ゼラチン・・・・・5g
ホイップクリーム・・・・・適量
いちご・・・・・4個
ぶどう・・・・・適量
キウイ・・・・・適量
もどし水・・・・・大さじ3

作り方

  1. 深めの鍋に粉ゼラチンを入れ、もどし水を加えて混ぜ、しっかり戻します。(約10分くらい)
  2. よく戻したゼラチンに牛乳・グラニュー糖を入れ、弱火で加熱し、グラニュー糖とゼラチンを溶かします。
  3. 火を止め、青大豆きな粉・生クリームを加えて冷水で冷まします。
  4. ゴムベラでとろみが出るまで混ぜ、容器に移してよく冷やし固めます。
  5. ホイップクリームと季節のフルーツを添えます。

 

 

ポイント
粉ゼラチンはしっかり戻し、加熱の際は煮立たせないことがポイントです。

簡単チョコレートムース

 

*材料3人分*

 ココアパウダー・・・・・20g
 マシュマロ・・・・・100g
 牛乳・・・・・200ml

作り方

  1. ボールにココアパウダーを入れ、牛乳を少しずつ3~4回に分けて加え、溶かします。(この時多少のダマは気にしなくて良い)
  2. マシュマロを①のボールに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 一旦ボールを取り出して、よくかき混ぜてから、もう一度600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 加熱が終わったら、ボールを取り出してマシュマロが完全に溶けるまで泡立て器等で良くかき混ぜます。これを目の細かいザルで濾します。
  5. お好みの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やします。
  6. ムースの上に市販のホイップクリーム等(分量外)で飾り付けて完成です。

 

一言コメント

・とっても簡単なムースなので、バレンタインに作ってみてはいかがでしょうか。