レシピ - JA北ひびき

10月のレシピ

キャロットケーキ

材料（6.5cm×17.5cm×4.5cm型１個分）

・人参　　　　　　　　100ｇ

・クリームチーズ　　　50ｇ

・砂糖　　　　　　　　40ｇ

・ギリシャヨーグルト　80ｇ

・卵　　　　　　　　　2個

・砂糖　　　　　　　　10ｇ

・こめ油　　　　　　　30ｇ

・レモン汁　　　　　　2.5ｇ

・米粉　　　　　　　　100ｇ

・お好みのナッツ　　　適量

・ベーキングパウダー　4ｇ

・シナモン　　　　　　お好みの量

準備

・オーブンを180度に予熱しておく

・ナッツを刻んでおく

・クリームチーズを常温に戻しておく

作り方

人参をすりおろして、砂糖（40ｇ）、卵、こめ油とよく混ぜる。
①に米粉、ベーキングパウダー、シナモンを加えて混ぜる。
型に生地を流し入れ、数回上から落として空気を抜く。
180度に予熱したオーブンで35分焼く。
焼いている間に、クリームチーズ、ギリシャヨーグルト、砂糖（10ｇ）、レモン汁をよく混ぜ合わせクリームを作り、冷蔵庫で冷やしておく焼きあがったら粗熱を取り、冷やしておいたクリームをケーキの上に塗り、刻んだナッツを乗せて完成。

POINT

人参に含まれるβ-カロテン、食物繊維、ビタミンC、カリウムなど様々な栄養が

含まれているので健康維持や腸内環境の調整におすすめ！！

人参が苦手な方も食べやすいです！

ミニアップルパイ

【材料】（２人分）

・りんご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　120ｇ

○レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

○シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

○バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40ｇ

・冷凍パイシート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６枚

・溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

【準備】

冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは180℃に予熱する。

【作り方】

りんごは皮をむき、８等分のくし切りにして芯を取り除き、５ミリ幅のいちょう切りにする。
鍋にりんご、砂糖を入れ加熱する。柔らかくなったら、〇を加えて粗熱をとる。
パイシートを三等分にカットして、りんごのフィリングをのせて半分にたたんで、フォークで端をおさえる。
溶き卵を塗り、180℃のオーブンで20～25分焼いて完成です。

《ポイント》

旬のリンゴをバターたっぷりなアップルパイに仕上げてますのでおやつに最適です。

トロリと優しい味のソースでサケのクリームソースかけご飯

材料（4人分）

生サケ（甘塩）…3切れ
白ワイン（または酒）…大さじ1
こしょう（粗びき）…少々
ソース
　薄力粉…大さじ4と1/2
　牛乳…600ml
　バター…40g
　塩…小さじ3/4
タマネギ（小） …1/2個
バター…10g
ご飯（温かい物）…茶わん4、5杯分
洋風顆粒スープのもと…小さじ1/2
パプリカパウダー（好みで）…適量
ゆで卵…2個
ブロッコリー、シメジ…適量

作り方

生サケに白ワイン、こしょうをもみ込んで10分置く。電子レンジで6分加熱し、粗熱が取れたらほぐす。
ソースを作る。薄力粉と塩を鍋に入れ、牛乳を混ぜる。強めの中火にかけて煮立て、バターを加えて混ぜながら6分煮る。火からおろし、①を混ぜる。
タマネギをみじん切りにし、バターをのせて電子レンジで2分加熱する。
ご飯に3.、顆粒スープのもと、パプリカパウダーを混ぜ、器に盛って②をかける。刻んだゆで卵、こしょう（分量外）、パプリカパウダーをふり、ゆでたブロッコリー、シメジを添える。